Продукты, содержащие гистамин
Продукты, содержащие гистамин
Шоколад.
Сыры: ферментированные сыры (чем старше и тверже сыр, тем больше в нем биогенных аминов).
Мясные продукты: вяленая ветчина, говяжьи сосиски, свиная печень,
Рыба (свежая и замороженная): семейство Scambridae (тунец, скумбрия, макрель, сельдь, хамса, лосось, сардины
Овощи: шпинат, томаты, баклажаны, квашеная капуста
Фрукты: авокадо, бананы,
Алкоголь: красное вино, пиво.
Консервированная пища – намного больше гистамина, чем в свежей пище. В томатной пасте и рыбных консервах - очень высокие концентрации.
Ферментированное мясо: салями, копчености, хамон и т. д.
Скачать диету здесь