Продукты, содержащие гистамин

Продукты, содержащие гистамин

 

Шоколад.

 

Сыры: ферментированные сыры (чем старше и тверже сыр, тем больше в нем биогенных аминов).

 

Мясные продукты: вяленая ветчина, говяжьи сосиски, свиная печень,

 

Рыба (свежая и замороженная): семейство Scambridae (тунец, скумбрия, макрель, сельдь, хамса, лосось, сардины

 

Овощи: шпинат, томаты, баклажаны, квашеная капуста

 

Фрукты: авокадо, бананы,

 

Алкоголь: красное вино, пиво.

 

Консервированная пища – намного больше гистамина, чем в свежей пище. В томатной пасте и рыбных консервах - очень высокие концентрации.

 

Ферментированное мясо: салями, копчености, хамон и т. д.

 

Скачать диету здесь